Люди, як правило, споживають більше їжі, коли вони обідають з сім’єю або друзями, ніж коли харчуються самостійно. Вчені називають це «ефектом соціальної підтримки». Попередні дослідження показали, що ті, хто їв з у компанії, з’їдали на 48 відсотків більше їжі. А жінки з ожирінням в такому випадку їдять до 29 відсотків більше, ніж поодинці.
Дослідники з Університету Бірмінгема виявили, що харчування «в соціальному відношенні» надає величезний вплив на збільшення порцій порівняно з вечерею в самоті. Для того щоб зробити такий висновок, вони оцінили результати майже 50 вже існуючих досліджень в галузі громадського харчування. Результати опублікували в Американському журналі клінічного харчування.
Організатори дослідження пояснюють, що наші предки ділили їжу, що дозволяло їм захистити себе від періодів голодування
Передбачається, що цей механізм виживання може існувати і в наші дні, що, власне, і призводить до того, що люди споживають більше їжі, обідаючи в компанії.
«Ми знайшли вагомі докази, чому люди споживають більше їжі в компанії з друзями та родичами. Але слід зазначити, що цього не було виявлено в експериментах, де люди не були знайомі між собою, — пояснює доктор Хелен Раддок, науковий керівник Школи психології в Університеті Бірмінгема. – Люди хочуть дати про себе позитивне враження стороннім. Невеликі порції допомагають досягти цього. Тому виходить, що соціальна підтримка у такому випадку менш виражена».
Ми часто визначаємо вигляд страви і розмір порції, грунтуючись на те враження, яке ми бажаємо передати оточуючим
«Фактичні дані свідчать про те, що це найбільш яскраво виражено у представниць прекрасної статі, які проводять обіди або вечері) в компанії з чоловіком, на якого хочеться справити сприятливе враження, а також у людей, які страждають від ожиріння і бажають уникнути косих поглядів оточуючих за переїдання», — продовжує доктор Раддок.
Звичайно, людину вже не можна назвати мисливцем-збирачем, так як ми цим не займаємося вже багато століть, але стародавні механізми, колись служили ефективного пошуку їжі, все ще контролюють нашу поведінку. Стався порівняно недавно перехід до дієтичного ландшафту, що характеризується достатком їжі, створив «еволюційний невідповідність». Отже, передавшиеся людині у спадок стратегії пошуку їжі тепер вже не служать колишньої мети.
Вчені відзначили, що у випадку соціальної допомоги ми перейняли механізм, який колись забезпечував правильне розділення продуктів харчування
І зараз це робить величезний вплив на нездоровий раціон. Це створює напругу у того чоловіка, якого «бачать».
«Рішення цієї напруженості криється в наступному: потрібно не менше їсти, а просто вживати стільки ж, скільки й інші члени компанії — кожна людина порівнює свою поведінку з поведінкою інших, набираючи їжі більше, ніж він міг би з’їсти за відсутності цієї соціальної конкуренції», — прокоментувала доктор Хелен Раддок.
